記者從港股上市公司呷哺集團(tuán)獲悉，5月1日至5日，呷哺呷哺整體營(yíng)收同比增長(zhǎng)18.85%，北京核心商圈門店增長(zhǎng)超31%，新開北京定慧里門店單日營(yíng)業(yè)額突破5萬(wàn)元。旗下品牌湊湊火鍋同步發(fā)力，茶香鍋底、限定海鮮新品及包間服務(wù)拉動(dòng)消費(fèi)升級(jí)，旅游城市與一線近郊門店表現(xiàn)尤為突出，印證假日消費(fèi)半徑擴(kuò)大趨勢(shì)。

具體來(lái)看，“五一”假期期間，呷哺呷哺通過(guò)產(chǎn)品服務(wù)及特色營(yíng)銷活動(dòng)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收顯著增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，今年5月1日至5月5日整體營(yíng)收比2024年增長(zhǎng)18.85%，其中“呷哺禮品卡”銷售額達(dá)1886.5萬(wàn)元，顯示出餐飲消費(fèi)市場(chǎng)活力。

呷哺集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，北京作為核心市場(chǎng)表現(xiàn)尤為突出，重點(diǎn)商圈門店?duì)I收同比增長(zhǎng)31.06%。雙人套餐、香辣牛油鍋底及茶米茶飲品持續(xù)熱銷，新推出的“人氣牛羊雙鮮雙人餐”憑借高性價(jià)比成為消費(fèi)者首選，特色炸食與甜品因社交屬性獲得年輕群體青睞。配合假期推出的“沁香柚子鹽鍋”與“春韻梅香肉”兩款新品市場(chǎng)反響熱烈，部分門店出現(xiàn)供不應(yīng)求現(xiàn)象。

在餐飲消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)復(fù)蘇的背景下，呷哺呷哺門店也迎來(lái)穩(wěn)健擴(kuò)張。呷哺呷哺方面表示，2025年計(jì)劃新開80家門店，截至4月底已完成24家新店布局及11家餐廳升級(jí)改造。

“五一”假期期間，呷哺集團(tuán)旗下品牌湊湊火鍋全國(guó)門店經(jīng)營(yíng)呈現(xiàn)穩(wěn)健態(tài)勢(shì)，假期期間，日均營(yíng)業(yè)額達(dá)到平日周末水平，單日業(yè)績(jī)約為非假期的3倍，顯示出假日消費(fèi)的強(qiáng)勁動(dòng)力。

湊湊方面表示，新品延續(xù)了湊湊“三星價(jià)格五星享受”的價(jià)值主張，通過(guò)打造獨(dú)特的產(chǎn)品體驗(yàn)，在餐飲行業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)中持續(xù)贏得消費(fèi)者認(rèn)可。數(shù)據(jù)顯示，湊湊假期期間包間使用率為飽和狀態(tài)，其中配備“奔馳鍋”的包間服務(wù)尤其受到家庭及團(tuán)體客群歡迎。

從區(qū)域表現(xiàn)來(lái)看，山東、珠海、太原等旅游城市門店業(yè)績(jī)表現(xiàn)突出，而北京、上海等一線城市消費(fèi)呈現(xiàn)新趨勢(shì)——消費(fèi)者更傾向前往近郊門店就餐，導(dǎo)致傳統(tǒng)市區(qū)門店客流量受到一定影響，這一現(xiàn)象反映出假日消費(fèi)半徑擴(kuò)大的新特征。